ключевые слова:польза зерновых, польза +и вред зерновых,зерновой хлеб польза, зерновые продукты польза.
Какие продукты входят в группу зерновых?
Любая пища, приготовленная из пшеницы, риса, овса, кукурузной муки, ячменя или другого злакового зерна, является зерновым продуктом. Хлеб, макароны, сухие завтраки, крупы и лепешки являются примерами зерновых продуктов. Такие продукты, как попкорн, рис и овсянка, также входят в группу зерновых. Зерновые делятся на 2 подгруппы: цельные зерна и рафинированные зерна. Цельные зерна содержат все зерновое ядро ― отруби и зародыш . Примеры цельного зерна включают булгур , овсянку, цельную кукурузную муку и коричневый рис. Очищенные зерна подвергаются измельчению, в процессе которого удаляются отруби и зародыш. Это делается для того, чтобы зерна приобрели текстуру и продлился их срок годности при хранении. Однако при производстве очищенного зерна также извлекается диетическое волокно и много витаминов . Некоторые примеры рафинированных зерновых продуктов-это белая мука, обезжиренная кукурузная мука, белый хлеб и белый рис. Производители часто прибегают к специальному обогащению рафинированных продуктов, так почти наверняка рафинированные зерна, которые вы встречаете в магазине прошли обогащение. Это означает, что некоторые витамины (тиамин, рибофлавин, ниацин, фолиевая кислота) и железо были добавлены обратно после обработки. Клетчатка не добавляется обратно при обогащенные зерна. Вы можете проверить список ингредиентов на рафинированных зерновых продуктах, чтобы убедиться, что слово "обогащенный" включено в название зерна. Некоторые пищевые продукты изготавливаются из смеси цельного зерна и рафинированного зерна.
Сколько зерновых продуктов необходимо ежедневно?
Количество зерновой пищи зависит от вашего возраста, пола и уровня физической активности. Количество, необходимое каждому человеку, может варьироваться от 3 до 8 унций эквивалента в день-по крайней мере половина зерен, которые вы едите, должны быть цельными. Те, кто очень физически активен, могут нуждаться в большем. Рекомендуемые суточные дозы перечислены в таблице ниже. Большинство людей потребляют достаточно зерна, но лишь немногие из них являются цельными.
Что считается эквивалентом унции зерна?
В общем, 1 ломтик хлеба, 1 стакан готовых к употреблению хлопьев или ½ стакана вареного риса, вареной пасты(макарон) или вареных хлопьев можно считать эквивалентом 1 унции зерна
Сколько зерновых продуктов необходимо ежедневно?Употребление в пищу злаков, особенно цельных, приносит пользу здоровью. Люди, которые едят цельные злаки как часть здоровой диеты, имеют меньший риск некоторых хронических заболеваний. Зерна содержат много питательных веществ, которые жизненно важны для здоровья и поддержания нашего организма. Перечислим основную пользу зерновых для здоровья. Так употребление цельного зерна в составе здоровой диеты может снизить риск сердечных заболеваний. Потребление цельнозерновой пищи, содержащей клетчатку, как часть общей здоровой диеты, может поддерживать здоровое пищеварение. Употребление цельных злаков, как часть общей здоровой диеты, может помочь в борьбе с лишним весом.Употребление в пищу зерновых продуктов, обогащенных фолиевой кислотой, помогает предотвратить проблемы с запоминанием и обучением. Вот лишь неполный перечень причин для того, чтобы употреблять цельнозерновые продукты ежедневно, как часть общего здорового питания.
Статьи по теме, которые могут быть вам интересны.
Мутность и прозрачность питьевой воды
Гигиенические требования к качеству питьевой воды
На химический анализ сточных вод для декларации действует
